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久が原 料理教室 旅するKitchen

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タンミーデザイン 2020年2月



そして、私はハノイに来る目的のひとつは、このお店、ハンガイ通りにあるタンミーデザインです。ハノイに来るたびにブログにも書いています。

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小さな刺繍のお店からはじまって、今やスタイリッシュなインテリアのお店となったタンミーデザイン。もとからある小さなお店の、通りを挟んで向かい側にあります。
私がベトナムに最初に来た時はまだご存命で、そのときに私の着ていたブラウスを『かわいいわね』とほめてくださった創業者のおばあちゃまは残念ながら亡くなられてしまったそうですが、お店はますます素敵なものがそろっていました。

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タンミーデザイン 2020年2月_c0237291_16101485.jpeg
もちろん一度では済まず、ハノイにいる間に3回も通ってしまってお店の人にも顔を覚えられてしまうほど (笑)今回も、刺繍製品やテーブルクロス、テーブル回りの小物などいろいろ買ってきました。アジアンなものをアジアンテーブルに使うのはもちろんですが、和や洋のテーブルにも生かしていけたら楽しいかなと思っています。お値段も、やはり日本で買うよりもかなりお得です。
タンミーデザイン 2020年2月_c0237291_16125872.jpeg
タンミーデザインに併設のカフェで、ベトナムのつけ麺、ブンチャーを食すひととき。
店内をくまなく眺め、さて何を買って帰ろうかと悩みながらいったん食事をするのも、なかなか楽しい時間です。
気持ちよく完食。これで一人分です。
しかし、改めて写真を眺めると、どう見ても食べ過ぎですよね。

by traveling-cooking | 2020-06-21 16:14 | ベトナム | Trackback | Comments(0)

ハノイ 2020年2月

お教室も、このブログの名前も、旅するKitchen なのですが、
コロナ以降、Stay Home Kitchen になってしまいました。

今年2月、まだ今ほどコロナの影響がなく、行動も制約されていないときに、ベトナムのハノイを旅しました。
旅行記をブログにアップしたかったのですが、帰国後しばらくしてコロナウィルスの影響拡大で生活の制限も日に日に大きくなり、連日の厳しい報道を見ていると旅の話をするのもなんとなくはばかられておりました。

まだまだ予断を許さない状況ではありますが、少しずつ落ち着いてきたと思うので、ハノイの様子をアップしたいと思います。
数ヶ月前なので、ちょっと記憶が定かではないところもありますが。。。

はじめてベトナムに行ったのは6年前。それから確か3回行っているのですが、過去はすべて一人旅でした。
4回目の今回は、時々自由行動を含む女子二人旅です。

ベトナムはコーヒーが有名です。生産量はブラジルに次いで2位。消費量はそれほど多くはないとのことですが、町中にはたくさんのカフェがありました。
ハノイ 2020年2月_c0237291_17101165.jpeg
ここは、XOFA coffee というカフェ。どこでもそうですが、フリーのwifiがあるので、旅行客の姿も多かったです。なかなかおしゃれな感じ。

私たちが行ったのは朝9時くらいだったと思いますが、なんと24時間営業なので、たぶん前の晩からオールしたのでは?と思われるバックパッカーの姿もありました。
まあ、いかにも寝てくださいという感じのソファもあるし、膝掛けなんかもおいてあってくつろげる感じではあるのですが。
ハノイ 2020年2月_c0237291_17110224.jpeg

食べたのは、ほうれん草の入ったパンケーキにポーチドエッグ、その上にオランディーズソースがかかったものでした。
エッグベネディクトをパンケーキで作った、という感じのメニュー。なかなか美味しかったです。
メニューも普通の洋食だけでなくローカルなものもあり、カフェというよりレストランのような感じでした。

書いているうちに、少しずつ旅の思い出もよみがえってきました。また続きをアップしますので、お暇な時にぜひのぞいてくださいね。

by traveling-cooking | 2020-06-07 17:16 | ベトナム | Trackback | Comments(0)

ホーチミンのお料理教室(ベトナム) オーバーランドクラブ その2


今年の1月に続き、ホーチミンではふたたびこちらのお料理教室に御世話になりました。
ホーチミンのお料理教室(ベトナム) オーバーランドクラブ その2_c0237291_14475190.jpg
毎日メニューが変わり、日替わりでベトナム人の講師に、英語または日本語の通訳がつきます。日本からネットで予約していきました。今回は2日続けて参加。1日目は英語のレッスン、2日目は日本語のレッスンでした。

半年ぶりの風景、やっぱり雰囲気がありますよね。ベトナムに来たなという気分がアップするしつらえです。
こちらのかごは、鍋敷きなんです。前回もいいなと思いましたが今回も釘づけ。先生いわく、バンタイン市場に行けば安く買えるわよとのこと。日本円で100円くらいのお値段かなと言われましたが、それってものすごくお安いですよね!今回は行けなかったけど次回こそ行かなくちゃ。市場にはお店がたくさんあるから、鍋敷きの写真を撮って行って、これはどこに売っているかと見せて聞けばいいんじゃない?とのアドバイスもいただきました。ありがとうございます。
ホーチミンのお料理教室(ベトナム) オーバーランドクラブ その2_c0237291_1449556.jpg
用意されていたたっぷりの野菜やハーブたち、どれも新鮮であることがひと目でわかる、みずみずしさです。日本ではめったに手に入らないものもあります。
でも、何で代用できるかしっかり教えてくださるのがこちらのお教室の良いところ。本場とまったく同じは難しくても、できるだけ再現したいですものね。

お料理の作り方はもちろん、盛り付けも大いに参考になります。

外国のお料理教室に行って習うと、日本人はきっとしないだろうな、という盛り付けに出会うことがよくあります。とても新鮮で、毎回楽しみのひとつです。自分のレッスンにも取り入れたいな、といつも思います。同じお料理でも、雰囲気を変えれば、食べる人の印象もまた違ってくると思うからです。
ホーチミンのお料理教室(ベトナム) オーバーランドクラブ その2_c0237291_16164013.jpeg

たくさん、お料理してきました!でも、まだまだ、教えていただきたいメニューがたくさん。こちらのお教室にはまたぜひ、お邪魔したいと思っています。




by traveling-cooking | 2016-08-10 16:50 | 海外のお料理教室体験記 | Trackback | Comments(0)

ハノイでショッピング ・タンミーデザイン

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タンミーデザイン Tanmy Design
ホアンキエム湖近く、ハンガイ通りにあります。
こちらは2年前に初めてハノイに行った時、見つけたお店。お向かいにあるタンミーは小物中心の小さなお店ですが、こちらは広々と3フロア展開。テーブルクロスやシーツ類などのファブリックから、食器、アクセサリーや家具などリビング全般を扱っています。
ハノイでショッピング ・タンミーデザイン_c0237291_14331325.jpg

アジアにありがちないかにもエスニックという雰囲気はなく、モダンなインテリアにもすっきりと溶け込みそうなテイストで、他のお土産店とは全く違う品揃えと、センスの良さにすっかり魅せられました。今回も、ハノイに到着してホテルに荷物を置いて、まず伺ったのがこちらでした。
ホームページを見たら、クリントン元大統領もお買い物に来られたとか…ちなみにヒラリーさんはお写真に写ってなかったです。さすがにお忙しいですよね。

ハノイでショッピング ・タンミーデザイン_c0237291_14255612.jpg

市場で売っているものよりお高いのですが、クオリティははるかに上。
ベトナムの刺繍は有名ですが、ミニサイズのポーチからナプキン、ランチョンマット、テーブルクロスやランナーなど商品の種類も豊富です。
レッスンにいらした方々のお土産にこちらのポーチを差し上げたこともあります。細かい手作業が綺麗、と皆様に好評でした。
今回はテーブルランナーを2枚、トレイや小物入れボックス、ナプキンリングを買いました。ランナーは早速次回のレッスンで使いたいと思います。

お店の中にカフェもあります。お買い物の間に休憩し、何を買おうか考えをまとめるのにはぴったりの空間。
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日も暮れてきて辺りが暗くなったころ、ガラス張りのショウウィンドウに吊り下げられたランタンの美しさに目を奪われます。
ハノイでショッピング ・タンミーデザイン_c0237291_14204713.jpg
ベトナム中部のホイアンという都市ではこのランタンが綺麗で有名だそうで、いつか機会があったら行ってみたいな、と思っています。
タグ:
by traveling-cooking | 2016-02-08 14:48 | ベトナム | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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