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ベーグルとベーグルチップス

台北で美味しいベーグルを食べた話をこの前書きましたが、私のベーグルとの出会いは、数えると恐ろしいけれど40年以上前、高校生の時に父の転勤で引っ越したアメリカ東海岸のNYでした。
まだそのころは日本にはベーグルはなく、ドーナツのような形にびっくりした覚えがあります。
ニューヨークの人は、ベーグルを生で食べることはほぼなく、必ずと言っていいほど切ってトーストして食べていました。が、私は買ってきたベーグルを焼くためにスライスするのがもう固くて固くて、これは下手するとケガするかも、と思った思い出があります。
どちらかというと不器用(失礼!)なアメリカの人々もベーグルを切るのは恐怖らしく、ベーグルギロチンという機械が売られていました。単純な仕掛けのスライサーですが、ギロチンという名前が結構ショッキングですよね、どんなものか興味のある方はこちらをどうぞ

話がそれましたが、私は固いベーグルも好きですが、日本の柔らかいベーグルも好きです。
いつも数個買ってきますが、子どもたちが独立した今、家族も減りベーグルもなかなか消費できなくなりました。
なにしろ、朝からベーグル1個、はちょっと多すぎるかな、という感じなので。もっともっと食べられていたはずなのに、食べられる量が減ってくるのはサビシイ..

長い長い前ぶりでしたが、そんなわけで、すぐ食べようと思っていたけどなんとなく食べそびれたベーグルはいつもチップスにしています。
c0237291_12543959.jpeg
ベーグルを半分に切り、それをできるだけ薄くスライスしてオーブンの天板に並べ、オリーブオイルを塗り、スパイスを振ります。
今日は3種類使いました。

アメリカの食料品スーパー、トレーダージョーズのEverything but the bagel sesame seasoning blend (ベーグルにはもちろんぴったりですが、そのほかなんにでも合う、ゴマがたっぷりの便利なスパイスです)
そして、同じくトレジョの、Red Chili Pepper Crushed (赤い唐辛子を砕いたもの)
そして茅乃舎のバジルとガーリックのソルト の3種類です。
どれも辛いものばっかり。でも、甘いのがお好きな方は、バターとお砂糖でも作れます。
焼く時間は、150度くらいのオーブンで20分くらいかな。ベーグルの厚さにもよりますが、茶色く色づいたら出来上がり。
最初はすこし柔らかいですが、冷めるとカリカリになります。
c0237291_12524786.jpeg
クリームチーズにつけて食べようと思っていましたが、もう何もつけなくても美味しい!
ちょっと食べすぎてしまうのが唯一困った点です。
でもそれはいつものことでしたね。笑


by traveling-cooking | 2019-03-15 12:55 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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